Ариса по-армянски

Необходимые продукты:
курица или индейка - 500 г
крупа пшеничная - 200 г
масло топленое - 60 г
лук репчатый - 80 г
соль

Способ приготовления рецепта:
Курицу или индейку залейте 4 стаканами воды, доведите ее до кипения, снимите пену, варите 1 1/2–2 часа. Готовую птицу достаньте из бульона, отделите мякоть от костей, нарежьте ее кусочками. Бульон процедите, доведите до кипения.

В кипящий бульон всыпьте предварительно замоченную крупу, добавьте кусочки курицы, варите кашу на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока она не превратится

в однородную тягучую массу. Кашу посолите, перемешайте.

Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на масле.

При подаче выложите арису на блюдо вместе с обжаренным на масле луком и оформите зеленью.

Приятного аппетита | Бари ахоржак